Salvatore Articolo | Pizzeria Magna Magna | Corsi per Pizzaioli | Laboratorio | Via Dante Alighieri, 13/14 - 97100 Ragusa (Rg) - Salvatore Articolo | Pizzeria Magna Magna | Corsi per Pizzaioli | Laboratorio | Via Dante Alighieri, 13/14

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PIZZERIA MAGNA MAGNA -

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Pizzeria d'Asporto con Servizio a Domicilio

Forno a Legna con piano ROTANTE

Ricerca e Qualita'

Qualità, Gusto e Digeribilità ma soprattutto continua Ricerca sono i principi fondamentali per un vero pizzaiolo.
Ecco perché l'utilizzo esclusivo di materie prime di alta qualità hanno nel tempo raggiunto gli obiettivi da me prefissati, così come il giusto accoppiamento degli ingredienti nelle varie specialità da me proposte è frutto di studi e continui esperimenti.
E l'impasto? Quello nasce da una ricerca appassionata, da uno studio approfondito e tanta pratica. Da un'accurata selezione di farine a basso tenore proteico impastate con tanta acqua al limite della lavorabilità, seguita poi da una seria e lunga maturazione e giusta lievitazione. Ecco che così nascono i miei impasti caratterizzati da un gusto soffice e di grande leggerezza e alta digeribilità.